やきたてパンとデザートのお店「メサベルテ」はスペイン語で「緑の大地」を意味しています。緑の大地に麦の穂が太陽の日差しをあびてすくすく育っている。そんな雰囲気や素材を使ったパンを提供したいと考えています。

毎月5日は新商品発売日♪

メサベルテでは毎月5日に新商品を発売いたします。
旬の食材を使ったり、季節感たっぷりの商品が
続々登場します。お楽しみに!

毎日食べていただきたいパンだから・・・

『メサベルテ』はスペイン語で"緑の大地"を意味しています。〝緑の大地に麦の穂が太陽の日差しを浴びて、元気にすくすく育っている〟そんな健康的で素朴な材料を使ったパンを、お客さまに提供していきたいと考えています。朝食には「匠食パン」を、ランチには「サンドイッチ」や「エッグマフィン」を、おやつには「究極のクリームパン」を、そして、ちょっとイイ事があった時のディナーには「フランスパン」を。そのためにメサベルテではパン職人が手間ひまを惜しまず、こだわりと自信をもってパンを焼き上げています。

毎日食べていただきたいパンだから・・・ 毎日食べていただきたいパンだから・・・

メサベルテのこだわり ‐‐‐ オールスクラッチ製法

メサベルテでは素材のおいしさを引き出すために、オールスクラッチ製法にこだわっています。オールスクラッチ製法とは、1つの店内でパン生地の製造から販売までの全てを行うことです。毎日、熟練したパン職人たちの手によって小麦粉を計量し、その日の気温や水温、天候も条件に含めて最適なポイントを見極めて生地を作ります。その後の工程もすべて手作りで、ひとつずつ丁寧にパンを焼き上げています。小麦粉からパンになるまで、時間と手間をかけながら丁寧においしいパン作りを目指しています。

メサベルテのこだわり ‐‐‐ オールスクラッチ製法 メサベルテのこだわり ‐‐‐ オールスクラッチ製法

メサベルテのこだわり ‐‐‐ 「安心」と「安全」

メサベルテではイーストフードを使用せずにパンを焼き上げています。特に毎日の食パンは、身体にやさしく、安心安全かつ美味しいものをと考えています。私たちメサベルテの人気ナンバーワン商品『匠食パン』は、イーストフードはもちろん、乳化剤も一切使用していない無添加の食パンです。製法にもこだわりがあり、小麦粉の一部を熱湯でこね上げる独自の湯種製法により、素材のおいしさや粉が持つ素朴な風味と甘味、独特のモッチリとした食感をお楽しみいただけます。

メサベルテのこだわり ‐‐‐ 「安心」と「安全」 メサベルテのこだわり ‐‐‐ 「安心」と「安全」

メサベルテのこだわり ‐‐‐ 徹底的に「手作りの味」を求めて

(1)自家製 『 粒あん 』

究極の粒あんぱん」に使用している粒あんは、北海道産の特選小豆を当社独自のレシピでじっくりと時間をかけて炊き上げました。あっさりとした甘さでコクのある〝あん〟に仕上げました。

2)自家製 『 カスタードクリーム 』

究極のクリームパン」に使用しているカスタードクリームは、新鮮な玉子と牛乳をベースにして、温度を調節しながらじっくりと炊き上げた、独自の製法による手作りカスタードクリームです。

3)自家製 『 さつまあん 』

「手作りさつまあん」や「パタート」で使用しているさつまあんは、さつまいもを1時間以上かけてじっくりと焼くことで、甘味を存分に引き出した独自の製法で練り上げました。やさしく上品な甘さが特徴の手作りのさつまあんです。

4)オリジナル 『 カレールウ 』

「究極のカレーパン」のカレールウは、玉ねぎ、ソテーオニオン、牛肉をたっぷり使用し、たまねぎの甘みや牛肉の旨味を存分に生かし、数種類のスパイスを併用したオリジナルの配合でコクのあるカレーに仕上げたオリジナルのカレーです。


メサベルテのこだわり ‐‐‐ 徹底的に「手作りの味」を求めて メサベルテのこだわり ‐‐‐ 徹底的に「手作りの味」を求めて