『メサベルテ』はスペイン語で"緑の大地"を意味しています。緑の大地に麦の穂が太陽の日差しを浴びて、元気にすくすく育っている。そんな健康的で素朴な材料を使ったパンを、お客さまに提供していきたいと考えています。朝食には「匠食パン」を、ランチには「サンドイッチ」や「エッグマフィン」を、おやつには「究極のクリームパン」を、そして、ちょっとイイ事があった時のディナーには「フランスパン」を。そのためにメサベルテではパン職人が手間ひまを惜しまず、こだわりと自信をもってパンを焼き上げています。

メサベルテでは素材のおいしさを引き出すために、オールスクラッチ製法にこだわります。オールスクラッチ製法とは、１つの店内でパン生地の製造から販売までの全てを行うことです。毎日、熟練したパン職人たちの手によって小麦粉を計量し、その日の気温や水温の条件を見極めて生地を作ります。その後の工程もすべて手作りで、ひとつずつ丁寧にパンを焼き上げています。小麦粉からパンになるまで、時間をかけながら丁寧においしいパン作りを目指しています。

メサベルテではイーストフードを使用せずにパンを焼き上げています。特に毎日の　食パンは、身体にやさしく、安心安全かつ美味しいものをと考えています。私たち　　メサベルテの人気ナンバーワン商品『 匠食パン 』は、イーストフードはもちろん、乳化剤も一切使用していない無添加の食パンです。製法にもこだわりがあり、小麦粉の一部を熱湯でこね上げる独自の湯種製法により、素材のおいしさや粉が持つ素朴な風味、独特のモッチリとした食感をお楽しみいただけます。

（１）自家製 『 カスタードクリーム 』

「究極のクリームパン」に使用しているカスタードクリームは、新鮮な玉子と牛乳をベースにして、銅なべでコトコトとじっくり炊き上げた、独自の製法による手作りカスタードクリームです。

（２）自家製 『 カレールウ 』

「究極のカレーパン」のカレールウは、きつね色になるまで炒めた玉ねぎと、やわらかく煮込んだ牛肉をベースに、数種類のスパイスやホールトマトで仕上げた、手作りのカレールウです。

（３）自家製 『 つぶあん 』

「究極の粒あんぱん」に使用しているつぶあんは、北海道産の小豆を当社独自のレシピで炊き上げた自慢の一品です。

（４）自家製 『 さつまあん 』

「パタート」や「手作りさつまあん」で使用しているさつまあんは、ホックリと甘い鳴門金時いもをお店でゆがき、独自の方法で練り上げた手作りのさつまあんです。